Kirjoitettu

Karitsan kyljykset Il Mangiarbenen parsatahnalla ja viherpippurilla

Ainekset 2:lle

6 kpl karitsan kyljyksiä
3 rkl Il Mangiarbenen parsatahnaa
2 rkl ruokakermaa
1 rkl rouhittua viherpippuria
punaviiniä (ruoanlaittoviiniä tai loraus alla suositeltua Nebbioloa)
ekstraneitsytoliiviöljyä
suolaa
pippuria

 

Valmistusohjeet:

Paista kyljykset hyvin molemmin puolin. Lisää viherpippuri ja loraus viiniä, anna haihtua. Kaada joukkoon ruokakerma ja mausta Il Mangiarbenen parsatahnalla.

Viinisuositus: Bricco Medica Roero (Alkon numero 920127) Täyteläinen Nebbiolo rypäleestä valmistettu viini on hyvin aromikas, kypsän marjaisa ja mausteinen. Se sopii erinomaisesti tarjottavaksi karitsan lihan kanssa.